Le catalogue des vins, la reliure en cuir de l’étiquette et la bouteille peuvent sembler mystérieux et romantiques, mais ils peuvent aussi être intimidants pour le buveur moyen. Mais quand il ne parle pas votre langue.
Une carte des vins numérique est un appareil iPad, souvent placé sur une table, sur lequel les convives peuvent parcourir les cartes des vins et rechercher des vins de différentes manières. Vous pouvez effectuer des recherches par variété, région, style et autres critères. Vous pouvez chercher de la manière qui vous convient le mieux et trouver le meilleur vin.
Dans cet article, nous verrons cinq avantages de doter votre restaurant d’une carte des vins digitale.
Une carte des vins mise à jour
D’un point de vue commercial, une carte des vins numérique est probablement le meilleur moyen de mettre à jour votre carte des vins en temps réel et de gérer plus efficacement l’inventaire de votre restaurant. Personne ne sera déçu que la dernière bouteille ait été vendue après 15 minutes de consultation de la carte des vins. Ajoutons qu’une carte à jour est aussi une que n’importe quel client peut consulter et faire facilement ses achats. Ceci demande une multiplicité de la langue de communication. Dans ce sens, une carte multilingue aidera à atteindre une plus grande audience.
Des clients éduqués
Plus vous fournirez d’informations à vos clients sur vos vins, plus vous pourrez en vendre. Un iPad peut contenir plus de données que la tête d’un serveur. Il est toujours important d’avoir un personnel bien formé qui puisse aider les clients. Pour les invités, les explications sur chaque sélection, les notes sur le goût et les suggestions d’association sont précieuses.
L’analyse des données, l’analyse des restaurants
Une carte des vins numérique recueille des données sur ce que les gens commandent dans votre restaurant et à quel moment. Vous pouvez utiliser ces données pour identifier les tendances dans vos restaurants. Ces informations vous aideront non seulement à réapprovisionner vos stocks de vin, mais aussi à décider de l’introduction de nouveaux vins.
La vente suggestive devient plus facile.
De nombreuses cartes des vins numériques vous permettent de suggérer des combinaisons avec les menus, de mettre en valeur un vin ou de proposer un prix spécial pour un autre vin.
Réduction des coûts d’exploitation
Il est vrai que vous devez investir dans du matériel au début, mais cela s’avère payant avec le temps. La mise à jour d’une carte des vins en papier prend du temps et entraîne des coûts logistiques. Vous devez payer quelqu’un pour mettre à jour la liste, ajouter un inventaire en direct et enregistrer les informations sur un support physique. Moins vous passez de temps au bureau, plus vous en passez au restaurant.
Qu’y aura-t-il sur la carte des vins en 2022 ? Les importateurs seront-ils fermés ? Y aura-t-il encore des cartes à vin sans contact ? Seront-ils moins diversifiés ? Espérons que tout ira bien ! Surtout, l’élément capital entre le sommelier et le client à savoir la langue de communication est à considérer dans toutes ses diversités.
