近年来，葡萄酒世界见证了相当多的创新，新技术和实践每天都在出现，以改善酿酒、运输和消费。 以下是正在改变葡萄酒世界的八项创新，以及为什么它们对整个行业如此重要。
1) 葡萄园和酒窖的决策支持工具
毫无疑问，最好的葡萄酒创新之一是领域的管理。 大多数酿酒厂现在在他们的葡萄园中使用精准农业，这意味着他们测量土壤温度和水分等因素，以创建一个更可持续的系统，从而产生更大的利润。 当特定地区有不利的生长条件（例如干旱或晚霜）时，这一点尤其重要，这可能会破坏整个作物。 通过使生产者能够就如何以及何时收获做出明智的决定，精准农业意味着为消费者提供更优质的葡萄酒，为生产者带来更多的钱。 这是我们都想举杯庆祝的事情！
2) 信息工具
消费者想更多地了解葡萄酒：它来自哪里，它是如何制作的，以及它的味道是什么。 他们今天比以往任何时候都可以获得前所未有的信息量。 有许多在线工具可以让消费者访问有关单个葡萄酒的大量数据：Wine Spectator 等网站上的评分和推荐、TripAdvisor 等网站上的现场评论、VinePair 等网站上的教育内容，以及各种其他信息。 触手可及。 . . . 这就是我们所知道的技术将继续改变葡萄酒的原因。
3) 增加包装
包装是与客户沟通和联系的第一工具。 由于增强了包装，现在可以向消费者提供无限量的信息。
增强包装可以参考其他沟通渠道，也可以提供相关的产品和服务。
盒子和标签是真正脱颖而出的机会。 因此，我们可以让消费者通过 QR 码发现产地，通过代码返回可以可视化生产链的视频，采访酿酒师，甚至通过 VIP 代码，收到邀请参加数字品酒会。
增强包装通过确保他们得到他们所支付的并且希望得到更多来帮助消费者。
4) 防止假冒
在一个人们可以在 Instagram 上出售假冒产品的世界里，酿酒厂需要在营销方面发挥创意。 他们试图确保客户购买真正的瓶子的方法之一是将葡萄酒数字化。
最常见的欺诈是装瓶。 造假者在互联网上购买有名望的空瓶子，然后用非常精细的注射器装满好酒，以消除任何怀疑。
今天，新技术使防止假冒风险成为可能：
- 密封瓶子以防止今天和明天重新装满；
- 贴上二维码和酒号；
- 可以激活的墨水颜色变化，例如通过电话的闪光，可以让每个人识别标签的真实性。
- 插入不可逆的颜色变化跟踪器可以指示尝试分离胶囊（例如使用水蒸气）以更换特级葡萄酒。
5) 可追溯性
很难知道葡萄酒的来源，这就是为什么可追溯性已成为创新界的流行词。 可追溯性是指跟踪葡萄酒的历史； 它是什么时候制作的，用的是什么葡萄，它们来自哪里。
通过跟踪这些数据点的在线平台或应用程序，供应链上的每个人都可以准确地看到一瓶酒发生了什么（或没有发生）。
如今，大多数消费者并不羞于购买廉价葡萄酒（事实上，廉价是新的黑色），但他们仍然希望确保它不会被污染或假冒。 确保发生这种情况的最简单方法是什么？ 包括某种形式的扫描。
今天，新的包裹管理软件以及区块链等新技术开始提供新项目，为可追溯性带来透明度。
6) 机器人
近年来，酿酒师已经找到了将一些以前由人类完成的任务自动化的方法。 例如，可以用无人驾驶飞机喷洒葡萄以防病虫害。 同样，一些葡萄园正在测试比人类工作速度更快的机器人修枝剪。 与此同时，在波尔多和勃艮第等葡萄酒产区，机器被用来收割庄稼，这有助于节省劳动力成本。
2016 年，消费品 (CPG) 集团 Mondelez International 与自动化公司 Adept Technology 合作打造机器人葡萄收割机。 这些机器人每天能够生产 20 吨葡萄，是传统收获方法的三倍。 虽然这只是葡萄酒生产中机器人技术的一个用例，但还有其他用例（例如自动化手动任务）。 未来可能会充满葡萄酒机器人，但我们距离大规模采用还很远。
除了减少手动过程之外，许多研究人员还设想将葡萄酒完全数字化。 例如，一台名为 Vintner 的机器使用成像技术根据植物压力指标确定葡萄藤的哪些部分需要注意。 这样，葡萄种植者可以 24/24 全天候监控他们的葡萄藤，并在出现问题时迅速做出反应。
7) 手动任务的自动化
自动化在葡萄酒和饮料业务中真正开始起飞，但这些业务仍处于起步阶段。 许多葡萄酒经销商已经实施了数字物流，允许他们的客户通过手机购买瓶子，接收特价警报，并了解葡萄酒的来源和制作方式。.
一些经销商开始实施自动化系统，允许他们根据最新的品酒记录直接推荐吸引消费者的新葡萄酒。
但在业务方面，我们（终于！）开始看到自动输入或重新输入任务、会计对账任务、客户发票跟进任务等的软件。
8) 疾病预测模型
疾病预测模型是改变葡萄酒世界的 8 项创新的一部分。
这些工具使用有关大气条件（土壤、温度、湿度）的计算机化数据和葡萄园中的传感器读数来识别疾病爆发的前兆。 这些工具可以帮助农民在真菌感染成为流行病之前及早发现，从而节省时间和金钱。
今天，该行业的一些先驱正在完全数字化和颠覆工作方式的过程中，领先一步。 从葡萄藤到品尝，他们已经完全数字化，因此可以更高效、更精确，并提供完全量身定制的消费者体验。 他们被称为改变游戏规则的人：基本投资很重要，但投资回报非常有希望。
